Pães sem glúten

PÃES BEM NUTRIR

SEM GLÚTEN

Agora no Armazém Natural você encontra os deliciosos pães sem glúten da BemNutrir, nos sabores aipim, aipim com sementes, batata doce, batata doce com sementes, cenoura e cenoura com sementes.

O glúten é uma proteína que está presente no trigo, na cevada, no centeio, na aveia e no malte. A ingestão de alimentos com este tipo de proteína pelos celíacos se torna tóxica e provoca lesão no intestino delgado, impedindo a adequada absorção dos alimentos. Na verdade, o prejudicial e tóxico ao intestino do paciente intolerante ao glúten são "partes do glúten", que recebem nomes diferentes para cada cereal. Vejamos: No Trigo é a Gliadina, na Cevada é a Hordeína, na Aveia é a Avenina e no Centeio é a Secalina. O Malte, muito questionado, é um produto da fermentação da cevada, portanto apresenta também uma fração de glúten. Os produtos que contenham malte, xarope de malte ou extrato de malte não devem ser consumidos pelos Celíacos. O glúten não desaparece quando os alimentos são assados ou cozidos, e por isto a dieta deve ser seguida à risca. O Glúten agride e danifica as vilosidades do intestino delgado e prejudica a absorção dos alimentos. A doença celíaca, é uma doença do intestino delgado, caracterizada pela intolerância permanente ao glúten. Seu único tratamento é a dieta isenta de glúten.

O glúten também está associado a outras doenças como o lupus, artrite reumatóide, distensão abdominal, dor abdominal, esteatorréia, entre outras. Diminuir o consumo diario de glúten é importante também para manter o intestino saudável.

Fonte: http://www.acelpar.com.br/index.php

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FITOTERÁPICOS RELACIONADOS COM A PERDA DE PESO

GARCINIA CAMBOGIA

Nativa da Ásia, Austrália, África do Sul e Polinésia, esta erva é conhecida pelos seus efeitos anti-inflamatórios. Parece também ajudar no processo de perda de peso, via seu princípio ativo, o ácido hidroxicítrico (HCA), que inibe o apetite em geral e também por doces, além da produção de gordura pelo organismo. Os estudos publicados não conseguiram comprovar o potencial para a perda de peso. O consumo em excesso ainda pode causar diarreia, cólica, náusea e vômito. A Pholiamagra é um insumo fitoterápico. Não se trata de um produto acabado ou medicamento registrado na Anvisa, há apenas um produto na agência registrado com esse insumo.

CENTELLA ASIÁTIA OU CENTELHA ASIÁTICA

Esse fitoterápico melhora a circulação e é vasodilatador, ele é utilizado em pessoas com problemas circulatórios. Acredita-se que o efeito do produto no sistema circulatório pode ajudar a prevenir e tratar celulites e gorduras localizadas. É um fitoterápico classificado como um produto com ação sobre o aparelho cardiovascular pela Anvisa, apenas para isso a Agência emitiu seu registro, deve ser consumido sob recomendação médica.

PHOLIAMAGRA

Nome científico Cordia ecalyculata vell ou Cordia salicifolia, também conhecida como Porangaba. Erva usada pelas tribos indígenas do Brasil para tratar diversas condições, desde mordidas de cobras, até perda de peso e controle da fome. A proposta é suprimir o apetite, estimular e queimar gordura localizada, potencializar o sistema imunológico. Tem ação diurética e estimulante. Não existe nenhum estudo clínico sobre a planta. A Pholiamagra é um insumo fitoterápico. Não se trata de um produto acabado ou medicamento registrado na Anvisa, não há nenhum produto na agência registrado com esse insumo.

Minerais no emagrecimento

CROMO

Relaciona-se ao metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas, e esse seria o mecanismo de ação no processo de perda de peso corporal. Utilizado com o objetivo de melhorar a massa muscular e o rendimento do treinamentos. Estudos clínicos não conseguiram comprovar esses benefícios. E seu excesso pode causar lesões renais e hepáticas.

SELÊNIO

A ingestão adequada de selênio é muito importante para o bom funcionamento de várias funções do organismo (tireoide, sistema imunológico, fertilidade masculina, entre outras). No entanto, vários suplementos contêm doses altíssimas do nutriente, o que não é desejável, pois pode levar à fadiga, irritabilidade, queda de cabelo, dermatite, vômitos, bem como pode aumentar o risco de desenvolver diabetes. Porém, adequados níveis no organismo contribui para a manutenção de um peso saudável.

MAGNÉSIO

Propõe-se a controlar a vontade de comer doces e carboidratos, diminuir edemas e o estresse, além de melhorar a disposição física e o desempenho na prática esportiva. O excesso de magnésio pode levar a problemas de pressão e respiração, alterações do ritmo do coração, inibição da calcificação óssea. Estudos com atletas, principalmente mulheres, demonstraram que muitos apresentam baixos níveis sanguíneos deste mineral, e a suplementação melhora o desempenho e espasmos musculares. Para os indivíduos sedentários ou atletas de recreação, sem sinais de deficiência deste mineral, não parece ajudar na perda de peso.

Fonte: Cristina Almeida. Especial para o UOL Ciência e Saúde.

PÃES SAUDÁVEIS

Uma pesquisa relalizada pela Escola Paulista de Medicina, chegou a este perfil do pão: o pão deve fazer parte do consumo diário de alimentos contribuindo na quantidade de carboidratos (açúcares), lipídios (gorduras) e proteínas ingeridos pelo corpo. Por causa de sua quantidade de carboidrato, é um alimento fornecedor de energia de rápida metabolização, evitando problemas intestinais. Concluíram também, que se for comido na quantidade adequada, o pão não engorda e nem contribui para o aumento do colesterol, pelo contrário, suas fibras ajudam a prevenir a absorção de substâncias danosas ao organismo.

Fonte: www.zulli.com.br

Os pães Zulli são ricos em fibras e fabricados com óleo de girassol, sem gordura trans, rico em vitamina E.

BERINJELA

A berinjela é originária da Índia, sendo seus frutos muito utilizados na alimentação humana. É um vegetal com alto teor de água, baixo de proteínas, é rica em fibras, sais minerais (cálcio, fósforo, potássio e magnésio) e vitaminas (A, B1, B2, Niacina e Vitamina C), sua comercialização na forma de cápsulas contendo extrato seco da planta tem sido utilizado para a redução do colesterol sanguíneo.Um estudo investigou o efeito da diminuição de lipídios sanguíneos do extrato seco do fruto da berinjela em mulheres com dislipidemias, sob controle nutricional. Cada voluntária recebeu diariamente três cápsulas contendo 360 mg de extrato seco de berinjela ou 360 mg de placebo (grupo controle). Após 3 meses de tratamento, ao se compararem os valores de colesterol total antes e após 90 dias, verificou-se que houve redução dos mesmos, fato que não ocorreu no grupo controle. Havendo diferença significativa também nos valores de colesterol HDL. Concluindo que o extrato seco de berinjela exerce um modesto efeito sobre o perfil lipídico, de pacientes com dislipidemias, não apresentando efeito hepatotóxico, nem reações adversas para quem dela faz uso, salientando, entretanto, que a resposta clínica encontrada neste estudo não atingiu os valores estabelecidos pelas III Diretrizes Brasileiras sobre Dislipidemias e Aterosclerose, necessitando de ensaios clínicos mais aprofundados.

Fonte: GONCALVES, Maria da Conceição R.; DINIZ, Margareth F.F. Melo; DANTAS, Alexandre Henriques G. e BORBA, José Damião C.. Modesto efeito hipolipemiante do extrato seco de Berinjela (Solanum melongena L.) em mulheres com dislipidemias, sob controle nutricional. Rev. bras. farmacogn. [online]. 2006, vol.16, p. 656-663.

No Armazém Natural você encontra as cápsulas de berinjela.

BEBIDA DE ARROZ

A bebida de arroz é de origem vegetal, sem açúcar adicionado. É produzida com grãos inteiros de arroz italiano, malte de arroz e amêndoas, com avelãs ou ainda enriquecido com Omega-3 procedentes da agricultura orgânica é uma ótima alternativa ao leite e o seus derivados. Pode-se consumir tanto frio como quente, para cafés da manhã, lanches de crianças e adultos. Não Possui Lactose.

No Armazém Natural você encontra as bebidas de arroz!!

DOENÇA CELÍACA

A Doença Celíaca é uma doença autoimune desencadeada pela ingestão de cereais que contêm glúten por indivíduos geneticamente predispostos. Além do consumo do glúten e da suscetibilidade genética, é também necessária a presença de fatores imunológicos e ambientais para que a doença se expresse.

O glúten é uma substância elástica, aderente, insolúvel em água, responsável pela estrutura das massas alimentícias. É constituído por frações de gliadina e de glutenina, que, na farinha de trigo, totalizam 85% da fração protéica.

A doença celíaca se manifesta por meio do contato da gliadina com as células do intestino delgado, provocando uma resposta imune a essa fração, com a produção de anticorpos. O consumo de cereais que contêm glúten por celíacos prejudica, frequentemente, o intestino delgado, atrofiando e achatando suas vilosidades e conduzindo, dessa forma, à limitação da área disponível para absorção de nutrientes. O suposto diagnóstico da doença celíaca se baseia no exame clínico, na anamnese detalhada, na análise histopatológica do intestino delgado e na avaliação dos marcadores séricos.

Mundialmente é considerada problema de saúde pública devido à sua prevalência. O tratamento da doença celíaca é fundamentalmente dietético. Consiste na exclusão do glúten, o glúten é encontrado no trigo, centeio, cevada, aveia e em seus derivados. Para garantir uma dieta isenta de glúten, o celíaco deve sempre conhecer os ingredientes que compõem as preparações alimentares e fazer leitura minuciosa dos ingredientes listados nos rótulos de produtos industrializados.

A doença célica pode permanecer sem diagnóstico por prolongado período de tempo. No Brasil, estima-se que existam 300 mil brasileiros portadores da doença, com maior incidência na Região Sudeste e é mais freqüentes em mulheres.

Com o objetivo de minimizar as dificuldades da adesão ao tratamento, surgiram as Associações de Celíacos. Em fevereiro de 1994, os pais de alguns celíacos fundaram a ACELBRA (Seção São Paulo), e no Paraná existe a ACELPAR que objetiva, principalmente, orientar os pacientes quanto à doença e à dieta sem glúten, assim como divulgar a doença.

Fonte: ARAUJO, Halina Mayer Chaves; ARAUJO, Wilma Maria Coelho; BOTELHO, Raquel Braz Assunção e ZANDONADI, Renata Puppin. Doença celíaca, hábitos e práticas alimentares e qualidade de vida. Rev. Nutr. [online]. 2010, vol.23, n.3, pp. 467-474.

www.doencaceliaca.com.br

Produtos sem glúten que você encontra no Armazém Natural

Temos também pão (feito pela nutricionista), mistura para bolos e pães, barra de cereal, macarrão, granola, torradas, achocolatados, geléia, patês, bebida de arroz, mistura para pastelão, biscoitos, sucrilhos entre outros produtos.

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BENEFICIOS DO CHÁ VERDE

O chá verde assim como o chá preto e o chá branco são preparados com folhas da mesma planta, Camellia sinensis. O chá que era consumido como medicamento, passou a ser do gosto popular devido as suas característica organolépticas. Seus componentes flavonóides e catequinas apresentam uma série de atividades biológicas, antioxidante, quimioprotetora, antiinflamatória e anticarcinogênica.

Dentre os alimentos funcionais, o chá é uma bebida amplamente utilizada, apresentando um consumo mundial per capita de, aproximadamente, 120mL/dia, perdendo apenas para a água como a bebida mais consumida no mundo. O chá verde também contém uma quantidade que varia de 10 a 80mg de cafeína por xícara, ou seja, uma quantidade considerável, quando comparada com o café.

Entre uma variedade de efeitos benéficos do chá verde, grande atenção tem sido dada à redução da gordura corporal. Evidências sugerem que o extrato do chá verde possa reduzir o apetite e aumentar o catabolismo de gorduras diminuição na concentração de colesterol total, triglicerídeos, LDL (lipoproteína de baixa densidade) e de gordura visceral.

A American Dietetic Association sugere o consumo de 4-6 xícaras de chá verde ao dia, a fim de obter os efeitos benéficos do chá verde à saúde. A forma de preparo também deverá ser considerada, devendo-se esquentar a água até pouco antes da ebulição e despejá-la nas folhas de chá bem devagar e do alto, o que ajuda na redução do processo oxidativo. A infusão deverá ficar abafada por um período de 2-3 minutos. Outra sugestão é que deve ser consumido entre as refeições para não interferir na biodisponibilidade de nutrientes provenientes das grandes refeições.

Fonte: LAMARAO, Renata da Costa and FIALHO, Eliane. Aspectos funcionais das catequinas do chá verde no metabolismo celular e sua relação com a redução da gordura corporal. Rev. Nutr. [online]. 2009, vol.22, n.2, pp. 257-269.

Wanderlei Schmitz; Alexandre Yukio Saito2; Dirceu Estevão; Halha Ostrensky Saridakis.
O chá verde e suas ações como quimioprotetor. Ciências Biológicas e da Saúde, Londrina, v. 26, n. 2, p.119-130, jul./dez. 2005.

BENEFÍCIOS DO AÇAFRÃO

O açafrão é um tempero usado sem parcimônia na Índia, para dar cor aos alimentos ou acrescentar sabor picante ao molho de curry. Agora o açafrão, já recomendado para pessoas com Aids e câncer, por causa de suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, entrou na lista das substâncias que ajudam a evitar uma doença degenerativa incurável, o Alzheimer (Science in Africa).

O baixo índice de idosos vítimas da doença na Índia, quando comparado ao Ocidente, pode estar associado à dieta à base de açafrão. Em um estudo relatado no Journal of Inorganic Biochemistry, Sheril Daniel, Santy Daya e Janice Limson, da Universidade Rhodes, da África do Sul, mostraram que o princípio ativo do açafrão, a curcuma, protegeu o cérebro de ratos contra danos oxidativos causados por cianeto e metais tóxicos como chumbo e cádmio, aos quais estão associadas doenças degenerativas como Parkinson e Alzheimer.

O chumbo afeta o hipocampo, uma região do cérebro que controla o comportamento e as atividades intelectuais, causando perda de memória e incapacidade motora. Os testes feitos com ratos mostraram que o princípio ativo do açafrão protegeu o hipocampo da ação deletéria do chumbo. Acredita-se que sua propriedade antiinflamatória ajude a reduzir o inchaço observado nas células neuronais.

Além disso, a curcuma pode ser capaz de evitar a oxidação do colesterol no organismo. Visto que o colesterol oxidado é o que danifica os vasos de sangue e se acumula nas placas levando à ocorrência de ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais, esta evita a oxidação do colesterol novo, ajudando a reduzir a progressão da aterosclerose e as doença de coração dos diabéticos.

Fonte: http://bases.bireme.br

SALES, Regiane Lopes et al. Efeitos dos óleos de amendoim, açafrão e oliva na composição corporal, metabolismo energético, perfil lipídico e ingestão alimentar de indivíduos eutróficos normolipidêmicos. Rev. Nutr. [online]. 2005, vol.18, n.4, pp. 499-511.

INTOLERÂNCIA A LACTOSE OU ALERGIA?

A intolerância à lactose é a incapacidade do organismo de aproveitar e digerir a lactose, ingrediente característico do leite animal ou derivados. A lactose é um dissacarídeo, ou seja, um “açúcar” constituído por duas unidades básicas: a glicose e a galactose. A intolerância à lactose é resultante da ausência ou deficiência da enzima intestinal denominada lactase. A enzima em questão é responsável pela decomposição da lactose, o que facilita a absorção desse principal “açúcar” do leite, sendo usada como fonte de energia para o organismo.
Assim, a intolerância à lactose produz alterações abdominais e na maioria das vezes, diarréia, que é mais evidente nas primeiras horas seguintes ao seu consumo Além da diarréia, a pessoa pode apresentar dor e distensão abdominal, flatulência, náuseas e vômitos. Cabe esclarecer, porém, que em muitos casos, podem ocorrer dor e distensão abdominal sem diarréia. A Intolerância à Lactose é mais comum em adultos. Mahan e Escott-Stump referiram que a Intolerância à Lactose acomete cerca de 70% da população adulta mundial.
A intolerância à lactose pode ser diagnosticada por três testes: Teste de tolerância à lactose, Teste de acidez das fezes e do ar expirado, porem o mais utilizado é o teste de tolerância à lactose onde dosa-se o nível de glicemia de jejum e seqüencialmente depois de uma carga oral de lactose. O nível da glicemia em jejum é obtido depois de administrados 50g de lactose (2g/Kg para crianças até 50g). A glicemia é dosada em 0, 30 e 60 minutos. Tem uma sensibilidade de 75% e uma especificidade de 96%. A mal-absorção da lactose é confirmada com um aumento da glicemia menor que 20 mg %.

A intolerância à lactose pode ser genética e nesse caso a pessoa já nasce sem produzir a enzima lactase, porém, em outras situações, pessoas que nunca foram intolerantes passam a ser, após gastroenterites, radioterapia ou quimioterapia, doenças inflamatórias intestinais, doença celíaca, etc. Nesses casos, a intolerância à lactose pode perdurar até o final da vida ou pode ser transitória e, ainda, pode apresentar vários graus. Geralmente a intolerância à lactose tende a piorar com a idade.

A alergia é provocada pelas proteínas presentes no leite, principalmente a globulina, que é identificada pelo sistema imunológico como um agressor, um agente estranho que precisa ser combatido. A partir da ingestão destas proteínas o sistema imunológico desencadeia uma verdadeira guerra contra os “agressores”, e esta guerra é a responsável pelos sintomas, diarréia, distensão abdominal, flatulência, lesões na pele, como urticária e coceira, sintomas respiratórios, inflamação da mucosa intestinal e até pequenos sangramentos intestinais. A alergia tende a ser pior nos primeiros anos de vida e seus sintomas podem se suavizar com o passar dos anos. Muitas vezes esta alergia é desencadeada quando o bebê menor de 6 meses recebe leite de vaca em substituição ao leite materno. O aparelho digestivo dos bebês está preparado para digerir somente o leite materno, que é um alimento de fácil digestão, contendo proteínas que não causam alergia, mas em muitas situações a mãe não pode amamentar e acaba-se utilizando leite de vaca, no lugar de fórmulas específicas para a idade da criança. Nestes casos, como o intestino ainda não amadureceu o suficiente, ele acaba permitindo de proteínas inteiras ou fragmentos maiores de proteína sejam absorvidos, e ao entrarem na corrente sangüínea, desencadeiam o processo alérgico. As alergias ao leite são mais freqüentes em crianças.

Assim, é importantíssimo ser corretamente diagnosticado, porque o tratamento é diferente!
Na intolerância à lactose o componente que precisa ser excluído, ou pelo menos ingerido em menor quantidade (dependendo do grau de intolerância) é a lactose, enquanto que na alergia deve-se excluir totalmente a proteína e mesmo frações dela, pois até mesmo alimentos “contaminados” com proteínas do leite podem desencadear o processo alérgico.

http://www.wallstreetfitness.com.br

No Armazém Natural você encontra alimentos sem lactose e o leite de arroz, nas opções enriquecido com omega 3 e avelã e amêndoas, para suprir as necessidades da dieta de uma pessoa com alergia ou intolerância.

Fonte: Barbieri, D., Palma, D. “Gastroenterologia e Nutrição”. São Paulo: Editora Atheneu, 2001.Heyman, M.B. “Lactose Intolerance in Infants, Children, and Adolescents”. Pediatrics 2006; 118. Disponível em: www.pediatrics.orgCrittenden, R.G., Bennett, L.E. “Cow’s Milk Allergy: A Complex Disorder”. Journal of the American College of Nutrition. Vol. 24, Nº 6.
http://www.semlactose.com/
Ana Paula B. Cortez; Lilian Cristiane da S. Medeiros; Patrícia da Graça L. et al.
Conhecimento de pediatras e nutricionistas sobre o tratamento da alergia ao leite de vaca no lactente. Revista Paulista de Pediatria 2007;25(2):106-13
Pereira Filho, D. Prevalência de intolerância à lactose em função da faixa etária e do sexo: experiência do Laboratório Dona Francisca, Joinville (SC). Revista Saúde e Ambiente / Health and Environment Journal, v. 5, n. 1, jun. 04

BOLO INTEGRAL DE FRUTAS

Um bolo 100% integral composto de aveia, gérmen de trigo, farinha de trigo integral e fibra de trigo que auxiliam no funcionamento de intestino e ajudam na saciedade, contem também o açúcar mascavo que é rico em minerais quando comparado com o açúcar refinado, seu recheio possui frutas secas como damasco, ameixa, uva passa e castanha do pará.

O damasco seco possui bastante potássio contem fibras solúveis, que ajudam no bom funcionamento do intestino, além de possuir uma quantidade significativa de ferro, é rico em vitaminas A e B e praticamente não possui gorduras.

A ameixa possui ação antioxidante por ser rica em vitamina C e vitamina A (beta-caroteno) e além de conter também vitamina B12, seu consumo é recomendado, pois além auxiliar o trânsito intestinal ajuda na absorção de ferro por ser rica em vitamina C.

A uva passa pode ter uma ação preventiva no câncer colorretal por sua quantidade de fibras em geral e, especialmente, por ser rica em oligofrutossacarídeos de ação prebiótica. A pontencial capacidade cardioprotetora da uva-passa está diretamente relacionada ao seu teor de fibras e de compostos fenólicos. Entre outros efeitos, as fibras diminuem a absorção de colesterol e influem na produção de ácidos graxos pela flora intestinal. Os polifenóis podem prevenir a aterosclerose por seu potencial antioxidante e por sua atividade anti-inflamatória.

A castanha do Pará é rica em selênio, um mineral antioxidante, que combate os radicais livres, fortalece o sistema imunológico e, segundo pesquisas, ajuda a evitar tumores. A quantidade de selênio na castanha-do-pará é tão grande que apenas uma unidade diária supre as necessidades do corpo.

Fonte: http://www.nutricionistacarol.com/2010_04_05_archive.html
http://nacozinhadacarina.blogspot.com/2008/09/benefcios-da-castanha-do-par.html
http://www.abc-alimentos.com/ameixa.html
http://www.dicas.blog.br/?mostra=Mjc3

No Armazém natural você encontra o Kit de bolo integral com frutas para fazer em sua casa sendo uma ótima opção para o natal.

OS BENEFÍCIOS DA CRANBERRY PARA VOCÊ

O suco de Cranberry tem sido usado para manter o funcionamento normal do trato urinário. A Cranberry tem propriedades antioxidantes. É usado para tratar ou até mesmo prevenir infecções urinárias. Estudos sugerem que essa fruta, pouco conhecida no Brasil, pode prevenir a aderência de bactérias às paredes da bexiga.

Assim como as outras "frutas vermelhas" (morango, cereja, framboesa e mirtilo), a cranberry contém vitaminas A, C e D, além de flavonóides, fitoquímicos relacionados ao controle do colesterol.

Um trabalho da Cochrane Collaboration, rede dedicada à revisão de estudos na área da saúde, divulgado pela Universidade de Harvard, avaliou 10 pesquisas sobre o tema, com mais de mil participantes. Esse trabalho concluiu que o suco da fruta poderia diminuir a quantidade de infecções do trato urinário principalmente em mulheres reincidentes.

Já para o urologista Cristiano Gomes, do Núcleo de Estudos Avançados de Urologia do Hospital Sírio-Libanês, em forma de suco ou tablete, a cranberry pode ser uma alternativa natural ao tratamento de mulheres com infecções reincidentes. "Uma em cada quatro mulheres tem infecção urinária, sendo que muitas chegam a ter o problema três vezes por ano", diz. Nesses casos, explica o médico, a fruta poderia ser um coadjuvante do tratamento com antibióticos.

Ela também contém muitos polifenóis que protegem o coração e reduzem o colesterol no sangue, inclusive o famoso resveratrol.

Fonte: http://www.artigonal.com/nutricao-artigos/os-beneficios-da-cranberry-para-voce-1708508.html

Venha conhecer nossa loja, aqui você encontra o suco de cranberry.

Consumo precoce de glúten por bebês pode aumentar a probabilidade de problemas de constipação

11 de março de 2010

Os resultados de um estudo publicado no início deste mês (Março/2010) por pesquisadores holandeses no American Journal of Gastroenterology, uma das revistas científicas mais conceituadas na área de gastroenterologia, sugerem que a introdução de gluten na dieta de bebês com 6 meses ou menos de idade aumenta significativamente o risco de prisão de ventre (ou ‘constipação funcional’) na criança, pelo menos até os dois anos de idade.

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O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada e centeio, e assim onipresente na dieta ocidental. Além disso, para os portadores da doença celíaca (uma condição caracterizada por uma intolerância permante ao glúten em pessoas geneticamente predipostas) a ingestão de glúten é responsável pela inflamação crônica e danificação da mucosa intestinal em função da reação auto-imune que ele desencadeia, levando à má-absorção de nutrientes e outros problemas derivados como por exemplo a osteoporose, anemia e fadiga. Estudos recentes hipotetisam que o glúten possa também ser responsável pela presença de sintomas gastrointestinais mesmo na ausência da doença celíaca.

Neste novo estudo, o objetivo dos pesquisadores holandeses, coordenados pelo Dr. Kiefte-de Jong do Erasmus Medical Center (Holanda), era determinar se o glúten poderia de alguma forma também estar relacionado à constipação em bebês e crianças, uma das causas frequentes de visitas aos pediatras, principalmente na época em que se inicia a introdução de alimentos sólidos na dieta do bebê, bem como quando ocorre a transição do leite materno ou fórmula para o leite de vaca.

Para responder à esta pergunta, os pesquisadores analisaram os dados de mais de 4600 crianças. Os pais destas crianças completaram um questionário - envolvendo várias questões sobre a saúde da criança, amamentação, introdução de alimentos sólidos, medicamentos, presença de alergia à leite de vaca, dentre outras informações – em dois momentos do desenvolvimento de seus filhos: quando os bebês estavam com 6 meses e quando tinham 24 meses. A presença de constipação foi analisada como correspondendo à uma frequência de evacuação de menos de 3 vezes por semana e/ou presença de fezes endurecidas durante duas semanas ou mais.

Aos dois anos de idade, 12% das crianças, ou seja, aproximadamente 1 criança em cada 8, já tinham apresentado sintomas característicos de constipação. Após analisar características familiares e das dietas das crianças, o Dr. Kiefte-de Jong e seus colaboradores verificaram que a introdução do glúten na dieta precocemente foi o fator desencadeador da constipação em diversos casos: dentre as crianças que consumiram glúten precocemente (com 6 meses de idade ou menos), a probabilidade de terem sofrido episódios longos de constipação intestinal foi significativamente maior do que dentre aquelas que não consumiram glúten até os 6 meses de idade. Os resultados também não se alteraram quando os pesquisadores controlaram, na análise, os efeitos de fatores como o sexo da criança, peso no nascimento, tempo de gestação, nível de instrução da mãe, tabagismo pela mãe e origem étnica da criança.

Ainda assim, os autores do estudo ressaltam que é preciso considerar que a pesquisa não é isenta de problemas, dentre os quais a utilização de questionários respondidos pelos próprios pais sobre a presença de alergias alimentares (ao invés do diagnóstico independente), e a falta de informação sobre características do estilo de vida das famílias. Neste sentido, ainda são necessárias pesquisas adicionais antes de que se possa recomendar rotineiramente o adiamento da introdução do glúten na dieta dos bebês.

Fonte: Kiefte-de Jong JC, Escher JC, Arends LR, Jaddoe VW, Hofman A, Raat H, Moll HA. 2010 Infant Nutritional Factors and Functional Constipation in Childhood: The Generation R Study. Am J Gastroenterol. [Epub ahead of print]

Produtos sem glúten disponíveis em nossa loja

Confira abaixo a lista de produtos sem glúten disponíveis em nossa loja, veja também as imagens dessas embalagens e demais informações sobre outros produtos em nosso site: www.armazemnaturalctba.com.br

• Achocolatado Gold
• Arroz Integral - Brócolis e Funghi
• Barras crocantes de arroz integral
• Biscoito de Polvilho - Palito
• Biscoito de Polvilho - Rosquinhas
• Bolacha com chocolate
• Bombons de Uva Passa e Crocante sem Açúcar
• Caldinho de arroz
• Canjica de milho com açucar orgânico
• Canjica de milho com sal marinho
• Choco Soy Pops
• Chocolate à base de Soja
• Cookies de chocolate
• Cookies Good Soy - chocolate
• Cookies Good Soy - Maçã com canela e passas
• Cookies Vitao
• Farinha de Quinoa
• Feijoada Vegetariana
• Flocos de arroz caramelizado
• Granolas Vitao
• Leite Condensado de Soja
• Macarrão de arroz sabor Brasileiro
• Macarrão de arroz sabor Colorido
• Macarrão de arroz sabor Oriental
• Macarrão Fusilli sem ovos
• Macarrão Fusilli
• Mistura para bolo - Baunilha
• Mistura para bolo - Chocolate
• Preparado para Panqueca, crepes, pizza e lazanha
• Quinoa Orgânica em flocos
• Quinoa Orgânica em grãos
• Ração Humana Integral
• Risoto de Quinoa
• Rosquinhas de chocolate
• Rosquinhas de leite de soja
• Salgadinho de arroz integral
• Snack se Soja
• Sopa Integral
• Sopa Primavera
• Spaghetti - Sem ovos
• Spaghetti
• Torrada com abóbora sem açucar
• Torrada integral
• Alfarroba com Banana Carob House
• Crocante de Gergelim, Linhaça e Castanha de caju
• Crocante de Gergelim, Quinoa e Maça
• Crocante de Gergelim
• Levittá - sementes